Gas verdwijnt stap voor stap ook uit de keuken. Steeds meer mensen koken elektrisch, vooral op inductie. Inmiddels is 85% van de nieuwe kookplaten elektrisch. Elektrisch koken is veiliger, makkelijker schoon te maken en beter voor het milieu. Het is ook gezonder: bij gas koken komen verbrandingsgassen vrij. Uit onderzoek van TNO blijkt dat kinderen in huizen met een gasfornuis 20% meer kans hebben op luchtwegklachten dan kinderen in huizen waar elektrisch wordt gekookt. Daarnaast is elektrisch koken sneller en makkelijker.
Voordelen van koken zonder gas
- Veilig: geen open vuur.
- Snel en precies.
- Makkelijk schoon te maken.
- Beter voor je gezondheid (geen verbrandingsgassen, kinderen hebben minder kans op longklachten – TNO).
Hoe werkt inductiekoken?
Een inductiekookplaat verwarmt niet de kookplaat zelf, maar direct de pan met magnetische velden. Dat maakt het veilig en energiezuinig. Zo werkt het:
- Stroom gaat naar de spoel onder de kookplaat.
- De spoel wekt een magnetisch veld op.
- Dat veld verwarmt de bodem van de pan.
- De pan wordt warm, de kookplaat blijft koel.
Zijn mijn pannen geschikt?
Niet elke pan werkt op inductie. Doe de magneettest: houd een magneet onder de pan.
- Blijft de magneet plakken? Dan is de pan geschikt.
- Werkt de magneet niet? Dan kun je de pan niet gebruiken op inductie.
Tips:
- Een dikke bodem kookt beter en gelijkmatiger.
- Kijk naar het inductiesymbool (spoeltje) op nieuwe pannen.
Moet mijn meterkast worden aangepast?
Elektrisch koken vraagt vaak een speciale kookgroep in de meterkast (2 of 3 fasen, met Perilex-stopcontact). Laat je hierover informeren door een elektricien. Soms moet ook je hoofdaansluiting verzwaard worden. Dit betekent:
- Extra stroomdraad van meterkast naar keuken.
- Speciale kookgroep in de meterkast.
- Kijk als je een inductieplaat gaat kopen of deze past bij de juiste aansluiting.
- Mogelijk heb je recht op subsidie voor de kosten van aanpassing
Link: Alles over meterkast en aansluiting
Tips om energiezuinig te koken
- Kook altijd met deksel (tot 75% minder warmteverlies).
- Zet de kookstand lager zodra het water kookt.
- Gebruik een pan die past bij de kookzone.
- Overweeg een snelkookpan. Een snelkookpan bespaart tijd en energie.
!WOON is er voor bewoners
!WOON helpt bewoners bij de overstap naar een woning zonder aardgas. We geven gratis en onafhankelijk informatie en advies tijdens het hele traject. Daarbij ondersteunen we ook bewonersgroepen en VvE’s bij gezamenlijke keuzes en gesprekken met gemeente of verhuurder.
Heb je nog vragen over aardgasvrij wonen of wil je advies over jouw situatie? Neem dan contact op met ons team Bewoners en Energietransitie (BEET). Je kunt ons bereiken per mail of telefoon.
Artikel delen: